מגזין

בנעלי בית | אמן במטבח

מגזין3 באוקטובר 2019    דקה אחת
0

אסף כהן, סגן שף במלון היוקרה "בראשית" של רשת "ישרוטל" "במצפה רמון

בנעלי בית | אמן במטבח
צילום: באדיבות אסף כהן

גיל: 34

סטאטוס: נשוי לעדי כמעט שנה

מה החוויה המכוננת של חייך?

“הרגע ש’נזרקתי’ למטבח, שבעבר לא עניין אותי; התחלתי כנהג משלוחים, ובשל תקלה נכנסתי לעזרה במטבח, כדי להוציא אירוע. ואז, הבנתי שזה המקצוע שלי. עבודה מטבח זו עבודה עם שעות מטורפות, לחצים, אירועים, חגים, אבל הכל נעשה עם אהבה ורגעי יצירה שממלאת אותי כל יום מחדש”.

מה אנשים לא יודעים עליך?

“שאני ביישן”.

מה מביך אותך?

“כשמחמיאים לי בפניי”.

איזה תכונות היית מוסיף לעצמך?

“לדעת לעצור ולהתנתק לטובת המשפחה”.

יש מקום שבו לא יראו אותך לעולם?

“במסעדות לא כשרות”.

היכן היית רוצה לבלות את החופשה שלך?

“באיטליה, כל פעם מחדש”.

מה הסרט האחרון שראית?

“המטבח, שבו כל יום אני יוצר ‘יצירות’ חדשות, ומתמודד עם אתגרים צפויים ובלתי צפויים”…

וספרים, יש לך זמן לקרוא?

“לא, אין לי זמן לקרוא”.

ומה יכול לעצבן אותך?

“אנשים שקרנים”.

אם היית יכול להחזיר אדם אחד לחיים, מי זה יהיה?

“אבא סבח ז”ל, שנפטר לפני 7 שנים, וחסר לי מאוד”.

היכן לדעתך תהיה עוד 10 שנים?

“בבית שלי עם המשפחה המורחבת שלי, וקם כל בוקר למסעדה שלי”.

ולו ניתנה לך משאלה אחת, מה היית מבקש?

“בריאות והצלחה לכל עם ישראל”.

כתבות נוספות במגזין

0

חג שבועות תעשה לך

ספיר חלמיש, אחת ממפיקות האירועים המוכרות בנגב, בהפקת שבועות לבנה במיוחד, רגע לפני שהיא עצמה עולה על לבן ונכנסת מתחת לחופה

מגזין27 במאי 2020    7 דקות
0

חזל”ש, בערך

בקניונים בודקים חום לכל לקוח, בחנויות מסתובבים עם מסכות, ובמסעדות תפריטים חד פעמיים, באר שבע חוזרת לשגרה כמעט מלאה

מגזין21 במאי 2020    13 דקות

כתיבת תגובה