לחיי הלילה הגיעה רותם כמארחת בפאב ולאט-לאט פשוט למדה את התפריט בעל פה. הלר הבינה שכברמנית היא תחבר בין הבליינים למקום. לקראת השחרור, היא הציבה לעצמה מטרה ברורה – להיות ברמנית ברכבת צפון: "ידעתי שאני יכולה להעביר מידע לבליינים על האלכוהול, דברים שלא ידעו", היא מספרת.

מקרה מביך שקרה לך על הבר?

"הכנתי ללקוחה על הבר קוקטייל ויצאתי שנייה מריכוז ונפתח לי השייקר. הכל נשפך עליי".

מה אוהבת לשתות?

"אני מאוד אוהבת לשתות מידורי (או כל קוקטייל שקשור אליו)".

מה תמליצי לבליין לשתות על הבר?

"זה מאוד תלוי בסוג הלקוח שמגיע. ביום יום תמיד מכוונים למבצעים, אבל הכי חשוב זה לצאת מאזור הנוחות. אתה תגיד לי מה אתה אוהב ואני אגיד לך בדיוק מה אתה צריך".