הסיפור: משמשים ממולאים

חודשי הקיץ מביאים עימם את עונת המשמשים הכתומים ולמשמש שלל של מתכונים לריבות, עוגות ותבשילים.

המשמש זכור בעיקר לרובנו כמשחק ילדות נוסטלגי – הגוגואים שסחף בזמנו דורות שלמים של ילדים, לפני כניסת המחשבים והטלפונים. רגע לפני שהפרי המושלם הזה מסיים את עונתו, קבלו מתכון למשמשים ממולאים, שילוב של מתוק, חמוץ וחריף.

ואל תשכחו ללמד את הילדים את משחק הגוגואים האגדי.

המצרכים:

משמשים – לפי כמות הסועדים

חצי קילו בשר טחון טרי

חופן פטרוזיליה

1 בצל סגול

3 שיני שום

חצי כפית ראס אל חנות

מלח גס

פלפל גס

שמן זית

חצי כפית סודה לשתיה

לרוטב:

בקערה – שמן זית, 2 כפות סילאן, כוס מים, מערבבים היטב

אופן ההכנה:

בקערה – את הבשר הטחון, לקצוץ את הפטרוזיליה, הבצל והשום. להוסיף את התבלינים, השמן והסודה לשתייה.

בוחרים את כמות המשמשים, פותחים אותם ל-2 וממלאים אותם בתערובת הבשר, מסדרים במגש ויוצקים את הרוטב מעל  ומעבירים לתנור: 180 מעלות ל-45 דקות.

לתפאורה מסביב: פלפל צ'ילי חריף, נענע ודובדבנים.

שדרוגים נוספים: לבשר אפשר להוסיף צנוברים, סלרי, אגוזים, פלפל ירוק חריף.

תהנו ושבת שלום…

טעיםםםם… | צילום: פרטי