ניר גלבוע (מנכ”ל קבוצת “צוות 3″, ממשיך לטפח את התחביב ש”מנקה” לו את הראש: הפקת שמן זית תוצרת בית. ל”שבע” נמסר, שאחת לשבוע מקדיש גלבוע זמן לעבודת האדמה בכרם שבמשק גלבוע בכפר הנגיד, ונותן ביטוי לחקלאי שבו.

“תהליך הפקת השמן, ששיאו מתבטא במסיק, משול לעבודה ב’צוות 3′, ומבטא את הפתגם ‘הזורעים בדמעה ברינה יקצורו’. רק בעבודה קשה, בהתמדה, בעקביות ומקצועיות, ניתן להגיע לתוצאות וליהנות מפרי בשל”, אמר המנכ”ל.

ובאיזה שמן מדובר? גלבוע: “שמן ‘יבנא’ הינו מזן ברנע שפותח וטופח בארץ במשך שנים, ומתאפיין בצמיחה מהירה ויבולים גבוהים, ובמקביל שומר על שמן איכותי. כאשר הזיתים גדלים בתנאים אופטימליים, המסיק נערך בזמן, והשמן נוצר בבית בד מתאים, מתקבל שמן פירותי בעל ארומה של דשא שכוסח, עגבנייה וריחות רעננים של זיתים. הבאתו בזריזות לבית הבד ואחסונו בתנאים המתאימים, כפי שמקפידים במשק גלבוע, מאפשרים ייצור של שמן כתית מעולה ברמת חומציות נמוכה”.